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Tè verde matcha
Tè verde matcha
11,90€
100 gr
Il Matcha appartiene alla tipologia dei tè verdi e si differenzia dagli altri perché si presenta in polvere anziché in foglie. È utilizzato in Giappone durante la cerimonia del tè ed è considerato uno dei tè più raffinati. Si ottiene con la macinazione finissima delle foglie di tè verde.
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Product Description
Le piante di tè che si trasformeranno in Matcha si coltivano con attenzioni particolari. Non appena iniziano a spuntare i primi germogli primaverili – all’incirca dai 20 ai 30 giorni prima della data prevista per la raccolta – le piante vengono ombreggiate. Questo fa sì che siano indotte a trattenere più clorofilla, che renderà le foglie di un verde scuro intenso e brillante e conferirà al tè una maggiore “dolcezza”, rotondità e profondità di gusto e aroma. Dopo il raccolto si passano al vapore per circa 30 secondi in modo da trattenere l’aroma e bloccare la fermentazione. Poi si soffiano con aria calda, si pressano e si asciugano senza arrotolarle ed infine si tagliano finemente.
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